🥓 Albóndigas envueltas en bacon
Una receta simple, alta en proteína y perfecta para esos días donde quieres comer rico sin salirte de tu enfoque. Ideal para preparar con tiempo o resolver una cena rápida en casa.
⏱ Tiempo:
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Porciones: 4
🛒 Ingredientes:
1 lb de carne molida magra
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, triturados
1 pimiento rojo mediano, en cuadritos
1 huevo
1/2 taza de harina de trigo sarraceno (buckwheat)
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1 cucharadita de orégano
12 tiras de bacon (preferiblemente bajo en grasa)
👩🏽🍳 Preparación:
Prepara todos los ingredientes: pica la cebolla, el pimiento, el cilantro y tritura el ajo.
En un bowl grande, añade la carne molida, el huevo, los vegetales, la harina y las especias.
Mezcla bien hasta integrar todo (sin sobremezclar).
Forma pequeñas albóndigas con tus manos.
🔥 Cocción:
Envuelve cada albóndiga con una tira de bacon.
Colócalas en una bandeja para horno (puedes usar papel para hornear).
Lleva al horno precalentado a 375°F (190°C) por 20 minutos o hasta que el bacon esté dorado.
💡 Tips:
Puedes omitir la harina si quieres una versión más baja en carbohidratos.
También puedes sustituirla por avena molida o pan integral triturado.
Perfectas para meal prep: haz extra y guárdalas para la semana.
Acompaña con vegetales o ensalada para un plato más balanceado.
⚖️ Información nutricional (aprox. por porción):
306 calorías
36 g proteína
9 g carbohidratos
14 g grasa