🥑 Ensalada de Pollo, Aguacate y Garbanzos

Una ensalada fresca, deliciosa y alta en proteína, perfecta para un almuerzo o cena ligera. Fácil de preparar y elaborada con ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Porciones

1 porción

Ingredientes

• 120 g (4.2 oz) de pechuga de pollo cocida, picada

• ¼ taza de garbanzos cocidos (escurridos y enjuagados)

• ¼ pepino mediano, picado

• ½ aguacate maduro

• Jugo de ½ limón

• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen

• 1 taza de lechuga iceberg o romana

• 1 cucharadita de semillas mixtas

• Salsa picante (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y corta el pepino en cubos pequeños.

2. Escurre y enjuaga los garbanzos si utilizas una versión enlatada.

3. En un recipiente, combina el pollo, los garbanzos y el pepino.

4. En una licuadora pequeña o procesador de alimentos, mezcla el aguacate, el jugo de limón, el aceite de oliva y unas gotas de salsa picante (opcional) hasta obtener una textura cremosa.

5. Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y garbanzos y mezcla bien.

6. Coloca la lechuga en un plato o bowl.

7. Añade encima la mezcla preparada.

8. Finaliza con las semillas mixtas y sirve inmediatamente.

Información Nutricional Aproximada

420 calorías
34 g de proteína
28 g de grasa
11 g de carbohidratos

Descripción

Esta ensalada combina proteína magra, grasas saludables y vegetales frescos para crear una comida equilibrada y saciante. Ideal para quienes buscan una opción rápida, nutritiva y llena de sabor.